Hvad er Pipicha - Lær hvordan du dyrker Pepicha i haven
Hvis du er en erfaren læser, har du måske bemærket, at jeg stavede urtens navn på to forskellige måder. Pepicha er faktisk også kendt som pepicha såvel som tynd papalo, tepicha og escobeta. Nogle gange forveksles med papalo, kan denne oprindelige opretstående urt bruges på lignende måde og bruges ofte til at smage kødretter. Hvor papalo har bredformede blade og en anden smagsprofil, har pepicha smalle blade, omend et lignende udseende som papalo.
Porophyllum linaria Information
Pipicha findes på markederne i det sene forår eller tørret hele året rundt og bruges til at smage mad såvel som en medicinsk urt. Det sætter ikke kun en lækker finish på tallerkenerne, men indeholder C- og B-vitaminer samt calcium og jern. De flygtige olier i denne urt indeholder terpiner, forbindelser, der fungerer som antioxidanter - de perler, der hjælper med at beskytte celler mod frie radikaler og miljøgifter.
Pepicha-urter kan findes naturligt voksende i staterne Puebla og Oaxaca i det sydlige Mexico, hvor de har stor indflydelse på det lokale køkken. Nahuatl brugte pipicha som en medicinsk urt til bakterieinfektioner og til at afgifte leveren.
Urten bruges ofte frisk som krydderi eller endelig tilføjelse til en hovedrett. Det findes ofte i Oaxacan-skålen, Sopa de Guias, zucchini i suppe lavet med squashblomster og vinstokke af planten. Det bruges til at tilføje smag og farve til ris og også til let posjeret fisk.
Da pipicha er delikat og har en kort holdbarhed, bør den køles, når den er frisk og bruges inden for 3 dage.
Sådan dyrkes Pipicha
En kortlevet staude vokset som en årlig pepicha kan direkte sås, når jordtemperaturer er varmet eller transplanteret ud i haven, efter at al fare for frost er gået. Transplantationer skal startes 6-8 uger før transplantation og plantes i et fuldt solområde med godt drænet jord. Pipicha er hårdfør i USDA-zone 9.
Et åbent pollineret anlæg, pipicha modnes i 70-85 dage efter podning. Så frø til en dybde af ¼ tomme (6 mm). Transplanter frøplanter, når de er 10 cm (10 cm) høje, og placer dem mellem en fod (30 cm) fra hinanden i rækker, der er 18 cm (46 cm) fra hinanden..
Pipicha-plantepleje er minimal, når planterne er etableret. De vokser omkring en fod (30 cm.) I højden ved modenhed. Høst planten ved at skære bladens spidser eller plukke hele blade. Planten fortsætter med at vokse, hvis den høstes på denne måde. Det selvsåer også frit. Få, om nogen, skadedyr angriber pipicha.
