Hvad er Savoy-kåloplysninger om voksende Savoy-kål

Savoykål hører hjemme i Brassica slægten sammen med broccoli og rosenkål. Denne veggie med lavt kalorieindhold bruges både frisk og kogt og indeholder højt kalium og andre mineraler og vitaminer A, K og C.

Den mest åbenlyse forskel mellem almindelig grønkål og savoy er dens udseende. Det har flerfarvede nuancer af grønt løv, der typisk er strammere i midten, og gradvist udrulles for at afsløre krøllede, puckede blade. Kålens centrum ser lidt hjernelignende ud med hævede årer, der løber igennem.

Selvom bladene ser ud som om de kan være hårde, er savoibladens vidunderlige appel at de er bemærkelsesværdige møre, selv når de er rå. Dette gør dem perfekte til brug i friske salater, som vegetabilske omslag eller som en seng til fisk, ris og andre hovedretter. Og de laver endnu mere velsmagende coleslaw end deres grønne fætter. Bladene er mildere og sødere end grønkål.

Fascineret? Så ved jeg, at du spekulerer på, hvordan man dyrker savokål.

Sådan dyrkes Savoykål

Dyrkning af savoykål ligner dyrkning af anden kål. Begge er koldhærdede, men savoy er langt den mest koldhårdte af kålene. Planlæg at opstille nye planter i foråret tidligt nok, så de kan modnes inden sommerens varme. Så frø 4 uger før den sidste frost for planter, der skal transplanteres i juni, og plant falde kål 6-8 uger før den første frost i dit område.

Lad planterne hærde og akklimatisere sig til de koldere temps, inden de udplantes. Transplanter savoen, så der er 2 fod mellem rækker og 15-18 tommer mellem planter på et sted med mindst 6 timers sol.

Jorden skal have en pH-værdi på mellem 6,5 og 6,8, være fugtig, godt drænet og rig på organisk stof under de mest optimale forhold, når man vokser savoykål.

Hvis du starter med disse krav, er pleje af savoykål ret arbejdskraftfrit. Når du plejer savoykål, er det en god ide at bortskaffe med kompost, fint malede blade eller bark for at holde jorden kølig, fugtig og forsinket..

Hold planterne konsekvent fugtige, så de ikke stresser; anvende 1- 1 ½ inches af vand om ugen afhængigt af regn.

Befrugt planterne med en flydende gødning, såsom fiskeemulsion, eller 20-20-20, når de udvikler nye blade, og igen når hovederne begynder at dannes.

Følg disse instruktioner, så spiser du lækker Brassica oleracea bullata sabauda (sig, at et par gange virkelig hurtigt!) enten frisk eller kogt. Åh, og den gode nyhed om kogt savoykål mangler den den ubehagelige svovllugt, som andre kål har, når de koges.