Yacon Plant Care Yacon Planting Guide og information

Yaconen er hjemmehørende i Andesbjergene i nutiden Colombia, Bolivia, Ecuador og Peru. Det vinder imidlertid verdensomspændende popularitet, delvis på grund af dets usædvanlige kilde til sødme. I modsætning til de fleste knolde, der får deres sødme fra glukose, henter yacon rod dens sødme fra inulin, som den menneskelige krop ikke kan behandle. Dette betyder, at du kan smage sødmen fra yacon-rod, men din krop metaboliserer den ikke. Dette er gode nyheder for folk, der ønsker at tabe sig, og især gode nyheder for diabetikere.

Yaconplanten kan vokse til 2 meter i højden, toppet med små, tusindfrydslignende gule blomster. Under jorden er der to forskellige elementer. Ovenpå er en samling af rødlige rhizomer, der ligner en ingefærrød. Nedenfor er de brune, spiselige knolde, der meget ligner udseende som en sød kartoffel.

Sådan dyrkes Yacon-planter

Yacon forplantes ikke af frø, men ved rhizom: den klump af rød lige under jorden. Hvis du begynder med uforudsete rhizomer, skal du opbevare dem på et mørkt sted, let dækket af fugtigt sand.

Når de har spiret, skal du plante dem med en dybde på 3 cm i godt bearbejdet, komposteret jord, og dække dem med mulch. Planterne er langsomt med at vokse, så hvis du bor i et område, der oplever frost, skal du starte dem indendørs i meget tidligt forår. Deres vækst påvirkes ikke af daglængden, så hvis du bor i et frostfrit område, kan de plantes når som helst på året.

Pleje af Yacon-planter er let, selvom planterne bliver meget høje og muligvis skal indsættes. Efter seks til syv måneder vil planterne naturligvis begynde at brune og dø. Dette er tiden til høst. Grav omhyggeligt med dine hænder for ikke at skade rødderne.

Sæt knoldene ud til tørring - de kan sidde i solen i op til to uger for at øge sødmen. Opbevar dem derefter på et køligt, tørt, ventileret sted. Afsæt rhizomerne til næste års plantning.