Dyrkning af Taro til mad Sådan dyrkes og høstes Taro-rod

Taro, et medlem af familien Araceae, er det almindelige navn, under hvilket et stort antal planter bor. I familien er der mange kultivarer af spiselige tarotyper, der passer til haven. Nogle gange kaldet 'elefantører' på grund af de store blade af planterne, kaldes taro også 'dasheen'.

Denne flerårige tropiske til subtropiske plante dyrkes for sin stivelsesholdige sød knold. Bladen kan også spises og koges meget som andre grønne. Den er rig på mineraler og vitaminer A, B og C. I Caribien koges greenerne berømt ned i en skål kaldet callaloo. Knolden koges og moses til en pasta, kaldet poi, der plejede at være en almindelig Hawaiisk hæfteklammer.

Stivelse i de store knolde eller knallerter i taro er meget fordøjelig, hvilket gør taromel til en fremragende tilføjelse til modermælkserstatninger og babymad. Det er en god kilde til kulhydrater og i mindre grad kalium og protein.

Dyrkning af taro til mad betragtes som en basisafgrøde i mange lande, men især i Asien. Den mest almindelige art, der bruges som fødekilde, er Colocasia esculenta.

Sådan dyrkes og høstes Taro

Som nævnt er taro tropisk til subtropisk, men hvis du ikke bor i et sådant klima (USDA-zoner 10-11), kan du prøve at dyrke taro i et drivhus. De store blade vokser fra 3-6 fod i højden, så det har brug for lidt plads. Der kræves også tålmodighed, da taro har brug for 7 måneders varmt vejr for at modne.

For at få en idé om, hvor mange planter der skal dyrkes, er 10-15 planter pr. Person et godt gennemsnit. Planten formeres let via knolde, som kan fås på nogle planteskoler eller hos fødevarebutikkerne, især hvis du har adgang til et asiatisk marked. Afhængigt af arten kan knoldene være glatte og runde eller ru og fiberede. Uanset hvad, skal du bare placere knolden i et område i haven med rig, fugtig, godt drænet jord med en pH-værdi mellem 5,5 og 6,5.

Sæt knolde i furer 6 tommer dybe og dæk med 2-3 tommer jord, med en afstand på 15-24 tommer fra hinanden i rækker, der er 40 tommer fra hinanden. Hold taroen konstant fugtig; taro dyrkes ofte i våde paddies, som for ris. Tilfør taroen med en organisk gødning med høj kalium, kompost eller kompostte.

For en non-stop forsyning med taro kan en anden afgrøde plantes mellem rækkerne ca. 12 uger før den første afgrøde høstes.

Høst Taro Roots

I løbet af den første uge skal du bemærke, at en lille grøn stilk ryger op gennem jorden. Snart bliver planten en tyk busk, der kan vokse en fod til op til 6 fod, afhængigt af arten. Når planten vokser, vil den fortsætte med at sende skud, blade og knolde, som giver dig mulighed for konstant at høste noget af planten uden at skade den. Hele processen tager omkring 200 dage fra udplantning af knallerter til høst.

For at høste knallerne (knolde) skal du løfte dem forsigtigt fra jorden med en havegaffel lige før den første frost om efteråret. Bladene kan plukkes, så snart de første par blade er åbnet. Så længe du ikke klipper alle bladene, vil der vokse nye ud, hvilket giver en kontinuerlig forsyning med greener.