Lær mere om sorte solsikkeoljer og sorte solsikkefrø
Solsikker giver nogle af de munter blomster. De findes i en bred vifte af højder og blomsterstørrelser såvel som farver. Det gigantiske blomsterhoved er faktisk to separate dele. Indersiden er klyngen af blomster, mens de større farvede "kronblade" på ydersiden faktisk er beskyttende blade. Blomsterne i midten bliver til frø, når planten næsten er færdig i sæsonen. Sololiefrø af sort olie er favoritten til fodring af vilde fugle og til fremstilling af solsikkeolie.
Typer af solsikkefrø
Der er to slags solsikker, der dyrkes kommercielt: oliefrøsolsikker og konfektionssolsikker.
Oliefrøblomster dyrkes til olieproduktion og fuglefrø. Solsikkeolie er lavt i mættet fedt og har ikke en stærk smag. Det vokser i popularitet på grund af sit hjertesunde ry.
Konfekt solsikker producerer frø, der er store grå og sort stribede frø, der sælges til snacks. De sælges enten i skallen, ristede eller saltede eller afskalles til salater og bagning. Talrige sorter bruges til konfektionsfrø, men primært dyrkes den sorte blomster fra Black Peredovic til oliefrø.
Sorte Peredovik solsikker
Normalt er solsikkefrø en blanding af farver, og nogle er stribede. De sorte solsikkefrø rummer mest olie, og den russiske kultivar, Black Peredovik solsikke, er oliefrø solsikker, der bruges mest. Det blev avlet som en solsikkeolieproduktionsafgrøde. De sorte Peredovik solsikkefrø er mellemstore og dybe sorte.
Denne solsikkefrø af sort olie har mere kød end et almindeligt solsikkefrø, og den ydre skall er blødere, så endnu mindre fugle kan revne ind i frøet. Den er bedømt som den første mad til vilde fugle af den amerikanske fisk- og dyrelivstjeneste. Det høje olieindhold i sorte blomsterfrø af sort peredovik er vigtigt for fugle om vinteren, da de vil sprede olien på deres fjer, hvilket øger opdrift og holder dem tørre og varme.
Andre solsikkefrø af sort olie
Når solsikkehovedet modnes, bliver blomsterne frø. Disse solsikkefrø kan være mange forskellige nuancer, men det er sjældent at have alle sorte.
Røde solsolsolivkultivar har overvejende sorte frø, ligesom Valentine solsikke. Der er altid et par brune eller stribede solsikkefrø, og disse kultivarer dyrkes ikke til olie, ligesom den sorte blomster fra Peredovic er.
Selv de almindelige eller indfødte solsikker kan producere sorte frø blandet med de andre farver. Disse går først, hvis du lader solsikkehovedet være ude af mad. Ekorn, gnavere og fugle spiser de sorte solsikkefrø før noget andet på grund af det højere kalorieindhold og fedtindhold.
