Hvad er saflorolie - anvendelser og fordele ved saflorolie
Safflower er en årlig bredbladet oliefrøafgrøde, der primært blev dyrket i områder af de vestlige Great Plains. Afgrøden blev først forplantet i 1925, men det viste sig at have et utilstrækkeligt olieindhold. I de efterfølgende år blev nye sorter af saflower udviklet, der indeholdt øgede olieniveauer.
Hvor kommer saflorolie fra?
Saflor har faktisk en blomst, men den dyrkes til den olie, der presses fra plantens frø. Saflor trives i tørre regioner med ret høje temperaturer. Disse forhold giver blomsterne mulighed for at gå til frø i det tidlige efterår. Hver af de høstede blomster har mellem 15-30 frø.
I dag produceres ca. 50% af saflor, der dyrkes i USA, i Californien. North Dakota og Montana vokser det meste af det resterende til indenlandske produktioner.
Oplysninger om safranolie
Safflower (Carthamus tinctorius) er en af de ældste dyrkede afgrøder og stammer tilbage til det gamle Egypten på tekstiler, der stammer fra det tolvte dynasti og på saflorblomster pryder faraoens grav Tutankhamuns grav.
Der er to typer saflower. Den første sort producerer olie, der indeholder mange umættede fedtsyrer eller oleinsyre, og den anden type har en høj koncentration af flerumættede fedtstoffer kaldet linolsyre. Begge sorter er meget lave mættede fedtsyrer sammenlignet med andre typer vegetabilsk olie.
Fordele ved saflorolie
Det meste af saflor, der produceres, indeholder ca. 75% linolsyre. Denne mængde er markant højere end majs, sojabønne, bomuldsfrø, jordnødde- eller olivenolier. Forskere er uenige om, hvorvidt linolsyre, der indeholder mange umættede syrer, kan hjælpe med at reducere kolesterol og de tilhørende problemer i hjertet og kredsløbet..
Undersøgelser har imidlertid vist, at de høje niveauer af omega-9 fedtsyrer i saflorolie forbedrer kroppens immunsystem og sænker LDL eller “dårligt” kolesterol. Desværre indeholder saflower ikke høje niveauer af vitamin E, en antioxidant, der beskytter kroppen mod frie radikaler.
Brug af saflorolie
Safflower blev oprindeligt dyrket til de blomster, der blev brugt til fremstilling af røde og gule farvestoffer. I dag dyrkes saflor til olie, måltid (hvad der er tilbage efter presning af frøet) og fuglefrø.
Safflower har et højt røgpunkt, hvilket betyder, at det er en god olie at bruge til friturning. Saflor har ikke sin egen smag, hvilket også gør den nyttig som olie til at sammenlægge salatdressinger. Ikke kun har den en neutral smag, men den størkner ikke i køleskabet som andre olier.
Som industriel olie bruges den i hvid og lys farve. Som andre vegetabilske olier kan saflorolie bruges som erstatning for dieselolie; udgifterne til forarbejdning af olien gør det imidlertid uoverkommeligt at bruge realistisk.
Ansvarsfraskrivelse: Indholdet af denne artikel er kun til uddannelsesmæssigt og havearbejde formål. Før du bruger eller indtager NOGEN urt eller plante til medicinske formål eller på anden måde, skal du kontakte en læge eller en medicinsk herbalist for rådgivning.
