Crummock Plant Info - Tips til dyrkning og høst af Skirret-grøntsager
I henhold til Systema Horticulurae fra 1677 eller kunsten at have havearbejde omtalte gartner John Worlidge skirret som "den søde, hvideste og mest behagelige rødder."
Indfødt til Kina blev skirretdyrkning introduceret til Europa i klassisk tid, bragt til romerne på de britiske øer. Skirretdyrkning var almindelig i klosterhaver, spredte sig gradvist i popularitet og til sidst gik hen på bordene i middelalderens aristokrati.
Ordet skirret stammer fra det hollandske "suikerwortel", hvilket betyder bogstaveligt "sukkerrød." Som medlem af familien Umbelliferae dyrkes skirret til sine søde, spiselige rødder ligesom dens fætter, gulerod.
Yderligere Info om Crummock-anlæg
Skirretplanter (Sium sisarum) vokse til mellem 3-4 fod i højden med store, blanke, mørkegrønne, sammensatte, pinede blade. Planter blomstrer med små, hvide blomster. De gråhvide rødder klynger sig fra bunden af planten meget som søde kartofler. Rødderne er 6-8 inches i længde, lange, cylindriske og sammenføjede.
Crummock eller skirret er en afgrøde med lavt udbytte og har derfor aldrig været levedygtig som en kommerciel afgrøde og er faldet ude af fordel indtil for nylig. Alligevel er denne grøntsag vanskelig at finde. Dyrkning af skirretplanter er mere en dejlig nyhed i USA, lidt mere populær i Europa og desto mere grund til, at hjemmegartneren forsøger at dyrke skirret. Så hvordan spreder man skirret?
Om Skirret-dyrkning
Skirret-dyrkning er egnet i USDA-zoner 5-9. Normalt dyrkes skirret fra frø; dog kan det også forplantes gennem roddelingen. Skirret er en hårdfør, kølig sæsonafgrøde, der kan sås direkte efter al fare for frost eller startes indendørs til senere transplantation otte uger før den sidste frost. Der kræves lidt tålmodighed, da høsten ikke finder sted i seks til otte måneder.
Arbejd jorden dybt og fjern alt affald for at lette rodvækst. Vælg et sted i et let skraveret område. Skirret kan lide en jord-pH på 6 til 6,5. I frø i haven, så frø i rækker med en afstand på 12-18 tommer fra hinanden med seks tommer mellem rækkerne i en dybde på ½ tommer eller sæt rødderne 2 tommer dybe. Tynd frøplanter til 12 inches fra hinanden.
Oprethold fugtig jord, og hold området ukrudt frit. Skirret er overvejende sygdomsresistent og kan overvindes ved bortskaffelse i kolde klimaer.
Når rødderne er høstet, kan de spises direkte, rå fra haven som en gulerod eller mere almindeligt kogt, stuet eller ristet som med rodgrøntsager. Rødderne kan være ret fibrøse, især hvis planterne er ældre end et år, så fjern den hårde indre kerne inden kogning. Sødmen ved disse rødder forbedres endnu mere, når den ristes og er en dejlig tilføjelse til rodgrøntselselskernes repertoire.
