Spise ukrudt - en liste over spiselige ukrudt i din have
Før du begynder at spise ukrudt fra din have, skal du sørge for at vide, hvad du spiser. Ikke alle ukrudt er spiselige, og nogle ukrudt (også blomster og planter) er meget giftige. Spis aldrig nogen plante fra din have uden først at vide, at den er spiselig, og om den er giftig eller ikke.
Bemærk også, at ligesom frugt og grøntsagsplanter ikke alle dele af spiseligt ukrudt er spiselige. Spis kun de dele af spiseligt ukrudt, som du ved, er sikkert at spise.
Høst af spiselige ukrudt
Spiseligt ukrudt er kun spiseligt, hvis det område, du plukker dem fra, ikke er blevet behandlet med kemikalier. Ligesom du ikke ønsker at spise grøntsager fra din have, hvis du har sprøjtet mange usikre kemikalier rundt, vil du ikke spise ukrudt, der er sprøjtet med masser af usikre kemikalier.
Vælg ukrudt kun fra områder, hvor du er sikker på, at de ikke er blevet behandlet med pesticider, herbicider eller fungicider.
Efter høst af vilde greener skal du sørge for at vaske dem grundigt.
En liste over spiselige ukrudt og vilde grønne
- burre - rødder
- Chickweed - unge skud og ømme spidser af skud
- Cikorie - blade og rødder
- Creeping Charlie - blade, ofte brugt i te
- Mælkebøtter - blade, rødder og blomster
- Hvidløgssennep - rødder og unge blade
- Japanese Knotweed - unge skud mindre end 8 tommer og stængler (spiser ikke modne blade)
- Lammekvarter - blade og stængler
- Lille bittersnorkresse eller Shotweed - hele planten
- nælder - unge blade (skal koges grundigt)
- Pigweed - blade og frø
- Hæfte - blade (fjern stilke) og frø
- Purslane - blade, stængler og frø
- Fåresorrel - blade
- Violer - unge blade og blomster
- Vilde hvidløg - blade og rødder
Din have og blomsterbed indeholder et væld af velsmagende og næringsrige vilde grønne planter. Disse spiselige ukrudt kan tilføje en vis interesse og sjov til din kost og luge pligter.
Lær mere om, hvordan ukrudt kan være en god ting i denne video:
