Høst pastinak om vinteren Sådan dyrkes en vinter pastinakgrøde
Pastinak er en kølig sæson rodgrøntsag, der teknisk set er en toårig, men dyrkes normalt som en vinterår. De vokser godt i fuld sol til delvis skygge i enhver rig, frugtbar, løs, godt drænet jord. Persnip har dog en hård tid på at vokse under de varme, tørre forhold som dem, der findes i de sydlige regioner i USA. De kan også være tunge fødere, og der kan dannes forvrængede eller stuntede rødder, hvis der ikke er nok tilgængelige næringsstoffer i jorden.
Erfarne pastinakdyrkere fortæller dig, at pastinakken smager bedst først, når de har oplevet lidt frost. Af denne grund dyrker mange gartnere kun en vinter pastinakgrøde. Frysende temperaturer får stivelsen i pastinakrødder til at blive sukker, hvilket resulterer i en gulerodlignende rodgrøntsag med en naturligt sød, nøddeagtig smag.
Sådan times en vinter pastinsnudhøst
For en smagfuld vinterparsniphøst skal planter have lov til at opleve mindst to uger med stabile temperaturer mellem 32-40 F. (0-4 C.).
Pastinakker høstes sidst på efteråret eller den tidlige vinter, efter at deres luftige løv er visnet fra frost. Gartnere kan høste alle pastinakkerne til opbevaring, eller de kan efterlades i jorden for at høstes efter behov hele vinteren.
Fra frø kan pastinak tage 105-130 dage at nå modenhed. Når de plantes om foråret, når de modenhed i varmen om sensommeren og udvikler ikke deres søde smag. Frø plantes normalt i stedet midt i slutningen af sommeren til høst af pastinsnød om vinteren.
Planter gødes derefter om efteråret og klemmes tykke med halm eller kompost inden frost. Frø kan også plantes i midten til sent på efteråret for at vokse i haven gennem vinteren og høstes i det tidlige forår. Når de plantes til en forårshøst, skal rødderne imidlertid høstes i det tidlige forår, inden temperaturerne stiger for høje.
