Høst af peberfrugter hvornår og hvordan man vælger en peber
Peberfrugter er blevet dyrket i Mellem- og Sydamerika, Mexico og Vestindien siden oldtiden, men det var tidlige opdagelsesrejsende som Columbus, der bragte peber til Europa. De blev populære og blev derefter bragt til Nordamerika med de første europæiske kolonister.
Peberfrugter er tropiske planter, der dyrkes som en årstid med varm sæson her. I betragtning af masser af sol er peber relativt let at dyrke. Plant dem i godt drænet jord med masser af organiske stoffer. Naturligvis afhænger det af peber-sorten, men de fleste peberfrugter bør være fordelt omkring 12-16 inches fra hinanden.
Høst af peberfrugter varierer afhængigt af hvilken type pebersort du har. De fleste søde sorter modnes inden for 60-90 dage, mens deres muy caliente-kusiner kan tage op til 150 dage at modne. Hvis du begynder peberfrugter fra frø, skal du tilføje otte til 10 uger på informationen på frøpakken for at redegøre for tiden mellem såning og udplantning. For de fleste betyder det, at såsædede peberfrugter startes indendørs i januar eller februar.
Peberhøsttid for mange varme peberfrugter, som jalapeños, angives ofte, når frugten er en dyb, mørkegrøn. Andre varianter af peber, såsom Cayenne, Serrano, Anaheim, Tabasco eller Celestial, er modne efter en farveændring fra grøn til orange, rødbrun eller rød. Plukning af varm peberfrugt, når den modnes, tilskynder planten til at fortsætte med at frugt. Varme peberplanter bør fortsætte med at frugt, men produktionen aftager i efteråret.
Sød peber, såsom paprika, høstes ofte, når frugten stadig er grøn, men i fuld størrelse. Tilladelse af paprika at forblive på planten og fortsætte med at modnes ved at ændre farver fra gul, orange til rød, inden du vælger peberfrugt, vil resultere i sødere peberfrugter. En anden sød peber, bananpeber, høstes også, når den er gul, orange eller rød. Søde pimientos plukkes, når de er røde og omkring 4 inches lange og 2-3 inches i bredden. Kirsebærpeberfrugter varierer i størrelse såvel som smag og høstes når de er orange til mørkerøde.
Sådan vælges en peber
Høst høst af sød peber kræver en vis finesse, da de sarte grene går i stykker, hvis du trækker i dem. Brug håndskærere, saks eller en skarp kniv til at fjerne peber fra planten.
Når du høster varmt peberfrugter, skal du bruge handsker eller vaske dine hænder umiddelbart efter plukning af frugten. Rør ikke ved dine øjne eller mund efter høsten, ellers vil capsaicinolien, som sandsynligvis er på dine hænder, uden tvivl brænde dig.
Peberplanter efter høst
Peber kan opbevares i køleskabet i 7-10 dage eller ved 45 ° F. (7 ° C) med en relativ luftfugtighed på 85-90 procent. Lav dem til salsas, føj dem til supper eller salater, stege dem, fyld dem, tør dem eller sylt dem. Du kan også vaske, skære og fryse peber til fremtidig brug.
Når peberplanten er høstet i de fleste områder, er den færdig for sæsonen, og planten vil dø tilbage i det sene efterår. I regioner med varme temps året rundt, kan peber dog fortsætte med at producere, ligesom i de tropiske regioner med oprindelse.
Du kan også over vinteren en peberplante ved at bringe den indendørs. Nøglen til overvintring er varme og lys. Det er muligt at holde en peber i mange år på denne måde. Mange peberplanter er ret dekorative og vil fortsætte med at frugt indendørs og gøre en dejlig tilføjelse til boligindretningen.
