Summer Pear Vs. Vinterpære Hvad er en vinterpære og sommerpære

Pæretræet er hjemmehørende i kyst- og tempererede regioner i Vesteuropa og Nordafrika og øst over Asien. Der er mere end 5.000 sorter af pærer! De er opdelt i to hovedgrupper: de blødkødede europæiske pærer (P. communis) og de sprøde, næsten æble-lignende asiatiske pærer (P. pyrifolia).

Europæiske pærer er bedst, når de modnes af træet og opdeles igen i to kategorier: sommerpærer og vinterpærer. Sommerpærer er sådanne som Bartlett, der kan modnes efter høst uden at opbevare dem. Vinterpærer er defineret som dem som D'Anjou og Comice, der har brug for en måned eller længere i kold opbevaring før modning af toppe.

Så forskellen mellem vinter- og sommerpærer har mere at gøre med modenhedstiden end høsten, men de har hver deres unikke opside.

Hvad er en sommerpære?

Sommer og vinter pærer er lige så forskellige som sommer og vinter squash. Sommerpærer producerer tidligt (sommer-efterår) og modnes på træet. De er normalt på mindre til mellemstore bortset fra Bartlett og Ubileen.

De har tynde, delikate, let forslåede skind, hvilket betyder, at de har en kortere opbevaring, forsendelse og salgstid end vinterpærer. Denne delikatesse betyder, at de også mangler kornet med vinterpærer, som nogle mennesker foretrækker. De er således mindre ønskelige at dyrke for den kommercielle producent, men er ideelle til hjemmeavleren. De kan modnes på træet eller med meget få dage med køling efter høsten.

Hvad er en vinterpære?

Vinterpærer er kategoriseret som sådan i forhold til deres modningstid. De høstes gennem hele efteråret, men opbevares derefter koldt. De har brug for 3-4 ugers kold opbevaring for at modnes. Der er en fin linje her; hvis vinterpærer plukkes for tidligt, forbliver de hårde og bliver aldrig søde, men hvis de plukkes for sent, bliver kødet blødt og grødet.

Så kommercielle producenter er afhængige af nogle tekniske og elektroniske metoder til at måle, hvornår de skal plukke vinterpærer, men dette er ikke nøjagtigt logistisk for hjemmeavleren. En kombination af kriterier kan bruges til at bestemme, hvornår hjemmeavleren skal høste frugten.

For det første kan kalenderdatoen, hvor frugten normalt plukkes, hjælpe, selvom den muligvis er slukket med 2-3 uger afhængig af faktorer som vejret.

En mærkbar farveændring er en faktor. Alle pærer skifter farve, når de modnes; selvfølgelig afhænger det af hvilken type du vokser for at vide, hvad du skal kigge efter i en farveændring. Frøfarve ændrer sig også efterhånden som frugten modnes. Det går fra hvidt til beige, til mørkebrunt eller sort. Vælg en pære og skær den i for at inspicere frøfarven.

Endelig er vinterpærer normalt klar til at plukke, når de let adskilles fra stilken, når de forsigtigt trækkes.

Der er, er jeg sikker på, hengivne til det ene eller det andet - udhuler til enten sommer- eller vinterpærer, men som med de fleste alt i livet kommer det ned på, hvad den enkelte foretrækker.