Tips til høst af oregano og hvordan man tørrer oregano
Oregano er en hårdfør flerårig urt, der kan dø tilbage i ekstremt kolde vintre. Det er enkelt at bevare de velsmagende blade. Vent til morgenen, efter at duggen er tørret, når der høstes oregano. De essentielle olier i urter har størst koncentration i varme morgener. Den bedste smag opnås, når urten høstes lige som blomsterknopper dannes.
Brug saks eller havesaks til at fjerne stængler fra planten. Skær ned til lige over en vækstknude eller sæt blade. Dette gør det muligt for planten at forgrene sig fra det afskårne område og producere mere smagfulde blade. Skyl stilkene let, hvis der er støv eller mulch på dem. Ryst den overskydende fugtighed af, før oregano tørres.
Tips til tørring af Oregano
Der er flere metoder, der bruges til at høste oregano og tørre den til konservering. Du kan trække de små blade ud og tørre dem separat eller tørre hele stilken og derefter smuldre de sprøde blade ud. Bund sammen stilkene og hæng dem til tørr oregano på et mørkt, tørt sted. Læg en perforeret papirpose omkring urterne for at fange de små blade, når de falder, og for at holde snavs og støv væk.
Du kan også tørre stilkene på mad dehydrator bakker i enkeltlag eller for en low-tech løsning, placere dem på bakker i flere dage i et varmt rum. Drej stilkene flere gange under tørreprocessen for at udsætte bladene jævnt for luft og varme.
Når bladene er tørre og stilkene er stive, kan du fjerne bladene til opbevaring. Den bedste måde at gøre dette på er at knibe stammen i bunden og trække op. Bladene falder let af. Stænglerne er træagtige og lidt bitre, men du kan tilføje dem til en ild for en fantastisk urteagtig duft. Du kan også bruge de tørrede stængler i en ryger til at tilføje smag til kødet, når det koger. Gå gennem bladene for bit af agn og stilk, inden du anbringer dem i en beholder.
Opbevaring af tørt oregano
Når du har tørret oregano og høstet bladene, skal du opbevare dem på et mørkt og tørt sted for at bevare den mest smag. Brug glasflasker eller lufttætte plastbeholdere. Lys og luft forringer arten af urten. Tør oregano vil vare i op til seks måneder med den bedste smag og kvalitet.
