Er mesquite træer spiselige Lær om mesquite pod brug

Er mesquite træer spiselige? Hvorfor, ja, det er de, hvis du er villig til at lægge et lille albue fedt.

Mesquite træer producerer søde frø bælter, der kan formales til mel. Frøbælterne skal høstes, når de er modne, mellem månederne juni og september (i USA). Det anbefales at høste bælg, når de er tørre og sprøde, og at samle dem direkte fra trægrene i stedet for jorden for at undgå forurening med svampe og bakterier.

Frøbælter er noget flade og bønneagtige og kan være 15-25 cm lange. Der findes over 40 arter af mesquite træ. Farven på en moden bælg varierer efter træsort og kan variere fra gul-beige til rødlig-lilla. Smag varierer også afhængigt af mesquite træ variation, så du kan eventuelt foretage nogle frø pod podning for at se, hvad der appellerer til dine smagsløg bedst.

Før du høstes fra et specifikt træ, skal du sørge for at tygge på en bælge for at teste dens sødme - undgå høst fra træer med bittersmagende bælge; Ellers ender du med bittert mel, hvilket vil give mindre end ønskeligt resultat i dine kulinariske sammenvoksninger. Når du er høstet, vil du sikre dig, at dine bælg er perfekt tørre ved at tørre dem yderligere på et tørrestativ eller en sol / konventionel ovn, før du slib dem op i mesquite mel.

Mesquite mel er meget nærende og siges at give en sød nøddeagtig smag. Det kan delvis erstattes med mel i en lang række bagværk, herunder brød, vafler, pandekager, boller, småkager, kager og meget mere. Du kan føje en spiseskefuld eller to mesquitmel til dine smoothies, kaffe eller te for at indsprøjte en smagsforøgelse. Så har dette interesseret dig i at spise mesquite? Det gør mig bestemt sulten!

Du kan også oprette en mesquite sirup, der kan bruges til at sødne alt fra pandekager til is eller brugt som glasur på kylling / svinekød og meget mere! Tilsæt blot bælg og vand i en lerkrukke, sæt den på lavt i 12 timer, sil, reducer derefter ved at koge, indtil der er skabt en tynd sirup. Denne mesquitesirup kan også laves til et marmelade ved at tilsætte noget pektin, sukker og citron / limesaft. Nogle har endda brygget velsmagende øl ved hjælp af mesquitesirup som ingrediens.

Så for at opsummere - kan du spise mesquite? - Ja! De kulinariske muligheder for mesquite er praktisk taget uendelige! Dette ridser bare overfladen til mesquite pod-anvendelser!