Høst og opbevaring af friske figner - Hvornår og hvordan man høster figner
Vent til figen er modne for at høste. Figner fortsætter ikke med at modnes, når de er plukket som mange andre frugter. Du kan fortælle, at det er tid til høst af figner, når frugthalserne visner og frugterne hænger ned.
Hvis du plukker en figenfrugt for tidligt, vil den smage forfærdeligt; moden frugt er sød og lækker. Så længe frugten stadig er vinkelret på stilken, er den ikke klar til at blive plukket. En perfekt moden figen udsender også sin nektar på sit højdepunkt og er blød at røre ved. Det er altid bedre at fejle på siden af at plukke en figen, der er lidt overmoden end under moden.
Du kan også se efter frugtfarveændringer, når sæsonen skrider frem. Frugten vil ændre sig, efterhånden som den bliver moden. Hver figetype har forskellige farver, og modenheden kan variere fra grøn til mørkebrun. Når du ved, hvilken farve dine figen ændrer til, når de modnes, har du en bedre idé, hvad du skal kigge efter.
Sørg for at høste om morgenen på en delvis overskyet dag for at få det bedste resultat.
Sådan høstes fig
Fig. Er let at høste, når de er modne. En vigtig regel med hensyn til høst af fikentræer er at håndtere den modne frugt så lidt som muligt for at undgå blå mærker. Træk eller skær frugten forsigtigt fra stilken, og lad nogle af stilkene sidde fast på figen for at hjælpe med at forsinke frugtbortskabelse.
Læg figen i en lav skål, og pak dem ikke tæt oven på hinanden, da de let mærker. Vær forsigtig, når du arbejder over dit hoved eller på en stige. Hvis du har et højt træ, er det nyttigt at have en assistent, mens du vælger.
Bemærk: Nogle mennesker er allergiske overfor fig latex, den mælkehvide safte, der siver ud fra blade og grene, og fra stammer af umodne figner. Saften kan forårsage kløende, smertefuld dermatitis, der kan blive værre, når den udsættes for sollys. Hvis du er allergisk over for latex, skal du sørge for at have lange ærmer og handsker i høst af figner.
Opbevaring af friske fig
Det er bedst at spise, bruge, tørre eller fryse figner så hurtigt som muligt efter høsten. Hvis du tørrer figen enten i solen eller bruger en dehydrator, vil de vare i op til tre år i fryseren.
Du kan vaske og tørre figen og placere dem på en bageplade (ikke røre ved) og fryse indtil de er hårde. Når frugten er hård, kan du overføre dem til en beholder og opbevare dem i fryseren i op til tre år.
Friske figner opbevares i køleskabet, når de anbringes i et enkelt lag på en bakke. Bakken skal placeres i den koldeste del af dit køleskab, som regel crisper. Placer dog ikke figen tæt på friske grøntsager, da de kan få grøntsagerne til at rådne hurtigt. Spis figner opbevaret i køleskabet inden for tre dage.
