Høst af stikkelsbær Hvordan og hvornår man skal høste stikkelsbærplanter
For at bestemme, hvornår man skal begynde at plukke stikkelsbær, er det en god ide at vide, hvordan man skal bruge dem. Hvorfor det? Den gode nyhed er, at du kan høste stikkelsbær, der ikke er helt modne. Nej, de modnes ikke fortsat, men hvis du bruger dem til konserver, fungerer de faktisk bedre, når de er umodne, faste og lidt bitre.
Hvis du vil plukke de modne bær, vil farve, størrelse og fasthed give dig en idé om, hvornår du skal begynde at høste stikkelsbær. Nogle typer stikkelsbær bliver røde, hvide, gule, grønne eller lyserøde, når det er stikkelsbær høsttid, men den bedste måde at fortælle, om de er modne, er at presse dem forsigtigt; de skulle have lidt give. Hvad angår størrelse, får amerikanske stikkelsbær ca. ½ tommer lang, og deres europæiske kolleger er cirka en tomme i længden.
Stikkelsbær modnes ikke på én gang. Du høster stikkelsbær i dejlige lange 4-6 uger, der begynder i begyndelsen af juli. Masser af tid til at høste meget modne bær egnet til at spise ude af hånd og masser af undermodne bær til konservering.
Sådan høstes stikkelsbær
Stikkelsbær har torner, så før du plukker stikkelsbærplanter, skal du tage på et godt, tykke par handsker. Selvom dette ikke er absolut, hjælper det med at undgå skader. Begynd med prøvesmagning. Virkelig, den bedste måde at beslutte, om bæret er, hvor du vil have det i modningstrinnet, er at smage et par stykker.
Hvis bærene er på det tidspunkt, du vil have dem, skal du bare trække de enkelte bær fra stilkene og læg dem i en spand. Gid ikke med at samle dem op fra jorden. De er overmodne. For at forlænge bærens friskhed skal du køle dem i køleskab.
Du kan også høste stikkelsbærene masse. Placer et lærred, plastikprop eller gamle lag på jorden under og omkring stikkelsbærbusken. Ryst grenene på busken for at fjerne eventuelle modne (eller næsten modne) bær fra lemmet. Lav en kegle af tarpen ved at samle kanterne sammen og tragt bærene i en spand.
Fortsæt med at høste stikkelsbærene ugentligt, når de modnes på planten. Spis straks de modne bær, eller frys dem til senere brug. Umodne bær kan laves til konserver eller på anden måde konserves.
