Høst Rutabaga og Sådan opbevares Rutabaga dyrket i haven
Rutabaga-planter kræver 90-110 dage til at modne. De har brug for mindst fire uger længere for at modne end næse. Rutabagas kan som regel trækkes ganske let fra jorden, men man bør stadig sørge for ikke at mærke dem på nogen måde for at undgå problemer med rådne senere.
Selvom rutabagas kan høstes, når rodafgrøderne er nået ca. 2-3 inches i diameter, er det normalt bedre at vente lidt længere med at høste rutabagas. Større rødder (ca. 4-5 tommer i diameter) er mere milde og møre.
Derudover kan de, der er blevet udsat for lette frost, faktisk være sødere at smage. For at forlænge høstsæsonen og beskytte afgrøderne mod tungere frost kan der tilsættes et tykt lag halm.
Rutabaga Opbevaring
Ubrugte rutabagas skal opbevares umiddelbart efter høst. Trim løv til ca. en tomme af kronen. Tør rødderne rene, men undgå at få dem våde, da dette kan føre til skimmel og rådne.
Afkøling er en af de vigtigste faktorer ved konservering af rutabagas. For de bedste resultater skal du køle dem så hurtigt som muligt. Afkøling reducerer rodånding og vandtab. Det kan også mindske risikoen for opbevaring forbrænding.
I nogle tilfælde kan rutabagas gives et voksbad og dyppe dem i varm voks for at forhindre tab af fugt. Friskhøstede afgrøder skal afkøles så tæt på 0 ° C som muligt. Derudover kræver de høj relativ fugtighed. Givet passende forhold, temperaturer på 0-2 ° C og relativ luftfugtighed ved eller omkring 90-95 procent, kan rutabaga-opbevaring vare overalt fra en til fire måneder.
Rutabagas opbevares godt i køleskabet, da dette ofte kan give de mest optimale temperatur- og fugtighedsforhold. De kan også opbevares i en rodkælder, forudsat at temperaturen og fugtigheden imødekommer rutabagas behov.
