Sådan tørres urter - forskellige metoder
At hænge urter til tørring ved stuetemperatur er den nemmeste og billigste måde at tørre urter på. Fjern de nederste blade og bundt fire til seks grene sammen, og fastgør dem med snor eller et gummibånd. Anbring dem på hovedet i en brun papirpose, med stængler, der stikker ud og slips lukket. Stik små huller langs toppen for luftcirkulation. Hæng posen i et varmt, mørkt område i cirka to til fire uger, og kontroller regelmæssigt, indtil urterne er tørre.
Denne proces fungerer bedst med urter med lav fugtighed som:
- dild
- merian
- Rosmarin
- Sommertræ
- timian
Urter med højt fugtighedsindhold formes, hvis de ikke tørres hurtigt. Derfor, hvis du vil lufttørre disse typer urter, skal du sørge for, at bundterne er små og i et godt ventileret område. Disse urter inkluderer:
- basilikum
- oregano
- Estragon
- Citronmelisse
- Mint
Ovntørrende urter
En køkkenovn bruges ofte til tørring af urter. Mikrobølgeovne kan også bruges til hurtigere tørring af urter. Når ovnstørring af urter skal du placere bladene eller stilkene på et cookie ark, og opvarm dem ca. en til to timer med ovnens dør åben ved ca. 82 ° C. Mikrobølge urter på et papirhåndklæde på højt i cirka et til tre minutter, og vend dem om hvert 30. sekund.
Ved tørring af urter skal mikrobølgeovne bruges som en sidste udvej. Mens tørre urter med mikrobølgeovn er hurtigere, kan dette reducere både olieindhold og smag, især hvis det tørres for hurtigt.
Tørrede urter ved hjælp af en elektrisk dehydrator
En anden hurtig, nem og effektiv måde at tørre urter på er at tørre urter ved hjælp af en elektrisk dehydrator. Temperatur og luftcirkulation kan kontrolleres lettere. Forvarm dehydratoren mellem 95 F. (35 C.) til 115 F. (46 C.) eller lidt højere for mere fugtige områder. Anbring urter i et enkelt lag på dehydratorbakker og tør overalt fra en til fire timer, og kontroller regelmæssigt. Urter er tørre, når de smuldrer, og stængler går i stykker, når de bøjes.
Sådan tørres urter ved hjælp af andre metoder
Bakke tørring urter er en anden metode. Dette kan gøres ved at stakke bakker oven på hinanden og anbringe et varmt, mørkt sted, indtil urterne er tørre. På samme måde kan du fjerne blade fra stilkene og lægge dem på et papirhåndklæde. Dæk med et andet papirhåndklæde, og fortsæt med lagdeling efter behov. Tør i en kølig ovn natten over ved kun at bruge ovnens lys.
Tørring af urter i silicasand bør ikke bruges til spiselige urter. Denne metode til tørring af urter er bedst egnet til håndværksformål. Læg et lag silicasand i bunden af en gammel skoboks, anbring urter ovenpå, og dæk dem med mere silicasand. Anbring skoboksen i et varmt rum i cirka to til fire uger, indtil urterne er tørre.
Når urter er tørre, skal du opbevare dem i lufttætte containere, der er mærket og dateret, da de bedst bruges inden for et år. Anbring dem på et køligt, tørt sted væk fra sollys.
Uanset om du besluttede at prøve ovnstørring af urter, hænge urter til at tørre, tørre urter i en mikrobølgeovn eller tørre urter ved hjælp af en elektrisk dehydrator, hvis du tager dig tid til at gøre dette, hjælper du med at spare sommerens smag i vintermånederne.
