Veggie Calcium Kilder Topgrøntsager til indtag af calcium
Calcium er vigtigt, fordi det hjælper med at opbygge og vedligeholde stærke sunde knogler og tænder, hjælper med blodkoagulation, understøtter nervesystemets funktion og regulerer hjerteslag. Det kan også hjælpe med at forhindre osteoporose, en sygdom, der forårsager svage og porøse knogler. Osteoporose tegner sig for over 1,5 millioner brudte eller brudte knogler hvert år. Kvinder over 50 har en særlig risiko for osteoporose. Det anbefalede daglige behov for calcium er 1.000 mg. for voksne i alderen 19-50 og 1200 mg. for voksne over 50 år.
Cirka 99% af vores calciumindtagelse opbevares i vores knogler og tænder, mens de andre 1% findes i vores blod og bløde væv. Når kalklagrene løber lavt i vores blod, låner kroppen kalk fra knoglerne. Hvis dette sker for ofte, står vi tilbage med svage knogler med calciummangel. Forøgelse af vores calciumindtag ved at spise kalkrige fødevarer kan forhindre knogleproblemer i fremtiden. Derudover hjælper fødevarer, der er rige på D-vitamin og K-vitamin, kroppen med at absorbere mere calcium og regulere calciumlagre.
Spise kalciumrige grøntsager
De fleste mennesker er opmærksomme på, at mælk og andre mejeriprodukter er en stor kilde til calcium. Mejeriprodukter er dog også meget med mættet fedt. Folk med mælkeintolerance eller dem, der vælger veganer, er heller ikke i stand til at drage fordel af det høje calcium i mejeriprodukter. Spise grøntsager med højt indhold af calcium kan hjælpe dem, der ikke kan få deres daglige dosis af calcium fra mejeri.
Mørke, grønne grønne planter og tørrede bønner er nogle af de mest kendte calciumrige grøntsager, men de er ikke de eneste veggie-kalk. Nedenfor er nogle af de bedste grøntsager til calcium. Bemærk: Højt natriumindtag kan resultere i tab af calcium, så det kan være bedst at springe saltet over.
- Pinto bønner
- Sojabønner
- Grønne ærter
- Black Eyed Peas
- Chick Peas
- Røde rødbeder
- Collard Green
- Sennepsgrønne
- Mælkebøtte grønne
- Cikorie Grønne
- Næse grønne
- grønkål
- Spinat
- Bok Choy
- Swiss Chard
- okra
- Salat
- Persille
- broccoli
- Kål
- Søde kartofler
- rabarber
