Dyrkning af en russisk urtehave - Sådan plantes urter til russisk madlavning

Så hvad nu hvis du ønsker at lave mad fra det russiske køkken? Hvad er nogle almindelige urter til russisk madlavning, som du kan dyrke derhjemme? Fortsæt med at læse for at lære mere om, hvordan man dyrker russiske urter.

Dyrkning af en russisk urtetræ

Rusland har et berømt hårdt klima og en kort sommer, og russiske urteplanter er tilpasset det. Det betyder, at de har en tendens til at have enten korte vækstsæsoner eller høje koldtolerancer. Det betyder også, at de kan dyrkes i mange klimaer. Her er nogle af de mere populære russiske urter og krydderier:

dild - Dild er en berømt populær akkompagnement til fløde- og fiskeretter, hvilket gør den perfekt til russisk madlavning. Og selvom det ikke er særlig koldt hårdt, vokser det meget hurtigt og kan være klar til høst selv i den korteste russiske sommer.

kørvel - Undertiden også kendt som "gourmet's persille". Denne urt har en dejlig mild smag og er meget mere almindelig i europæisk end amerikansk madlavning. Kervel er også forholdsvis let at dyrke i de fleste haver.

Persille - En meget kold, hårdfør plante, der har en munter lysegrøn farve og rig, bladagtig smag, persille er perfekt til russisk madlavning, især som garnering på tykke, cremede supper som borscht.

peberrod - En kold, hård rod, der kan spises frisk eller syltede, peberrod har en stærk, bidende smag, der gør et fantastisk stykke arbejde gennem at skære gennem den tunge smag af mange russiske retter.

Estragon - Fås i både franske og russiske sorter, den russiske type er hårdere i kulden, men lidt mindre smagfuld. Tarragon urter er meget populære til aroma kød og andre retter og bruges ofte i en klassisk russisk læskedrik kaldet Tarhun.